●点心セットの内容
餃子20個、肉シウマイ10個と、肉まん5個、チャーシューまん5個がセットされており、全て冷凍の状態でお家に届きます。
この分量はかなりたっぷり感を味わえますよ＾＾ 二人暮らしだと３種類を全て半分ずついただいて、休日のブランチにちょうどよい満腹感が得られた感じでした＾＾ 食べ盛りのお子さんがいらっしゃったり、食欲によって左右されるとは思いますが、１セットで３、４人の家族ならちょうど良さそうな気がします。
↑ 上が焼売、下の写真は左のちょっと中身の見える方がチャーシューまんです。焼売にはからしがついてきたのですが、焼売と餃子のタレはついていませんでした。
焼売と肉まん、チャーシューまんは、レンジで作るのでもOKなのですが、付属の「秘伝の書」によると、レンジだと皮が少し固くなってしまうということだったので、私は簡易の蒸し器で作ってみました。蒸し物ってそのまま放っておいても大丈夫なので、火加減さえ間違えなければ、作るのも楽々です。
下の写真は焼売とおまんじゅうを一緒に入れてしまっておりますが、実は蒸し時間が３、４分程違うので、本当は別々にした方が美味しくいただけると思います＾＾； 私は不精して一気に作ってしまいたいと思い、時間差で蒸し器に入れてみましたが…。
焼売の出来上がりはこんな感じです＾＾ ↓
豚肉の風味が広がってきて、手作り感を満喫。これぞまさに「焼売」！ という感じ。こんなに美味しい焼売なら、お弁当に入れて冷めちゃっても美味しそう。私は酢醤油でいただきました。
さあて、肉まんはというと…。
あのね、もっちもちの皮です＾＾* とっても弾力性があって驚き！ 二つに割るのもちょっと苦労したので、包丁で切れ目を入れてみたりしました（笑）。サイズはコンビニで売られているような大きな物ではなく、5cmくらいという小ぶりで上品なイメージの大きさです。それでも１ついただくと結構お腹にたまりますよ♪
割ってみると…！！
この肉まんこそが、世界チャンピオンの肉まん！
実は「皇朝」さんでもイチオシの肉まんなんです！！
肉まんのたね（中身）は、日本人の好みに合わせてお醤油ベースの配分なんですって。中身は、結構結束力が（？）強くって（笑）、なかなか割ることが出来ないように丸まっていました。「つなぎ」を使用していないということなのに…。このあたりは企業秘密なのだそうですよ！！
そしてこちらがチャーシューまん ↓
●ああ、勘違い…家庭の味こそが一番と思っていた餃子
実は私、「餃子」に関してはちょいとだけ自分が作る餃子に自信を持っておりました。それは20代の頃、中国からいらっしゃっていた大学の先生のお家（日本）に遊びに行き、本場の中国の家庭の味をまるまる教えていただいたことがあったからです。皮はさすがに今は作れなくなってしまいましたが、それなりに美味しい餃子が作れる！ と自負しておりました。
だから、お惣菜で並んでいるような餃子とか、冷凍餃子は…今ひとつ。。。添加物の味の固まりみたいなのが多かったり、味のバランスが悪かったり、正直なところあまり良い印象を持っていなかったのです。あ、もちろんお店でいただくのは美味しい！ と思ったこともあるけれど、リピートしたいとまで思った餃子はなかなか巡り会えていなかったと思います。
が、今回のこの点心セットに入っていた餃子をいただいてみてこの考えは一掃されてしまいました。
皇朝の「中華点心セット」は全て「冷凍」なので、もちろん餃子も「冷凍」状態で届きました。この餃子は「黒豚生餃子」。ちなみに、「中華点心セット」を注文する時に餃子は４種類から選ぶことが出来るんですよ。
#59128;「黒豚生餃子」
#59128;「にんにく「生餃子」
#59128;「しそ生餃子」
#59128;「ヘルシー野菜生餃子」
「皇朝」さんのHPに上手な餃子の焼き方講座が載っていたので、その通りにフライパンでやってみました。焼き色が上手につけられなかったのですけれど…味の方は…#59125;
餃子のサイズは１つあたりそんなに大きくありません。これまた上品なサイズです。スーパーなどで見かける小さい餃子の皮で作るのと同じくらいのサイズです（HPを見ると１個おおよそ6cmで16gということでした）。
中を割ってみるとジューシーなお肉！ そしてツルツル＆モチモチの餃子の皮！ 皮と中身のバランスが絶妙です。
そのままでも充分お肉の味を堪能出来てしまう程でしたが、私的には酢醤油でいただくのが好きなので、焼売同様、酢醤油でいただきました。お好みに応じて、しょうがを散らしたお醤油とか、ラー油とか入れるのもありと思いますが、やっぱりシンプルなタレでこの餃子の味をよ〜く味わった方が良さそうです＾＾
この皮、やっぱり違います！ 上手に焼けなかった私の餃子でさえ、こんなに美味しいのですもの。本当はもっとパリパリになるみたいなんですけれど、水餃子とか好きな私としては、これでも充分堪能出来てしまったわけです＾＾v
●「皇朝」ってどんなお店？
「中国料理世界チャンピオン」の第１回〜第３回チャンピオンまで４人もいるお店なんです。しかも点心部門と料理部門にいらっしゃるというバランスの良さ！
そんな匠たちが日本の味覚をも研究して作り上げられた肉まんが看板商品になっています。その肉まんはもちろん美味しい！！ だけど、それだけじゃなくって、今回いただいた点心セットは全て私の中ではゴンゴン響いてしまうくらい美味しくいただけてしまいました。食べている傍から、次はいつ購入しようか…なんてことを考えるほど。
やっぱりね…これだけ美味しいものが揃ってしまうと、マスコミも放っておかないみたいで、あちらこちらのグルメ番組で紹介されているみたい。お店は横浜中華街にあって、いつも行列ができているのだとか…！！ 今度横浜に行ったら絶対に立ち寄ってみたいと思っています♪
ネットでは、楽天に出店していますよ♪ いろいろなセットがあるので、まずはお好みを探してみてくださいね。
こちらからどうぞ。#59098;中国料理世界大会チャンピオン皇朝
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