今年に入り、「青森ご当地ラーメン５種お試しセット」（1,980円送料無料）を購入し、
#59128;津軽焼干しラーメン
#59128;みちのく しじみラーメン
#59128;青森にんにくラーメン
#59128;青森ほたてラーメン
#59128;青森味噌カレーラーメン
の５種類のラーメンが届きました。
その中でも私が特に気に入ってしまったのが
「みちのく しじみラーメン」！
●みちのくしじみラーメンの材料＋α材料はトッピングとして、ワカメとしじみがすでにセットされていますので、このままでも充分美味しくいただけます。高砂食品さんのページでは栄養士さんのお薦めとして、更にトッピングを追加するのであれば長ネギ程度でシンプルにいただくのがお薦めとのこと。
残念ながらこの日我が家に長ネギはなし。そのかわり水菜があったので、彩りとして添えてみることにしました。あとは、私の好みとして、「海老」も合いそうかなと思い、追加。そしてお決まりのゆで玉子も＾＾ これで見た目も春らしい彩りになるかな…と♪
●こだわりの麺は超多加水麺！麺にこだわりを持ち続ける高砂食品さん。このしじみラーメンに使われる麺ももちろんこだわりにあふれた麺なのです。
超多加水麺＝キラキラ黄金麺を使用されていらっしゃるそうです。多加水麺というのは、水分を多めにしている麺のこと。水分を多めにすることによって、とてもツルツル感、なめらかな食感が増すのです。水分を多めにすると、スープには少し絡まりづらくなるようですが、その分、スープにインパクトを与えてあげて比重がうまくいくとそのハーモニーは…「絶妙なもの！」になるというわけですよ＾＾v
高砂食品さんの麺を拡大して見てみるとわかるのですが、少しぎざぎざというか、ひねってあるというか、凹凸になっているのがわかりますよね。
これはスープがよく絡まるように工夫されていらっしゃるのではないかな…と思っています♪
この麺を茹でましょう☆ 茹で時間は約３分くらい。固めが好き、柔らかめが好きという方はそれなりにチェックして茹でていってくださいね♪
ちなみに麺が生麺ではないので、この「みちのく しじみラーメン」は半年くらいなら常温で保存することが出来ます。
●しじみのおだしが濃縮された超〜〜美味しいスープさて、麺を茹でる時に使うお湯と同時進行でスープ用のお湯も湧かして麺が茹で上がる前に、スープを準備しましょう。どんぶりにスープの素を入れて…
きれいな透明感のある少し黄みがかったスープです。すでに香りが「しじみ」！！
お行儀が悪いなとは思ったのですが…ちょっと指につけてなめてみました。
！！！！！ ををを…
まさに「しじみ」が凝縮されているような味です。魚介類の大好きな私としてはもうこれだけで期待度が更に急上昇#59125; それもそのはず、日本屈指のしじみ貝の産地、青森県十三湖産の大和しじみを贅沢にこのスープに閉じ込めているというのですから。
ここに湧かしたお湯を入れていきます。
一気に湯気で真っ白な世界（笑）。
昔から思っていたことがあるのですが…食べ物からほかほか出ている「湯気」ってなんだか「幸せ」の象徴みたいな気がするんですよね。あ、お風呂の湯気もそんな感じかな…＾＾
スープの完成です。美味しそうな色でしょう？ 香りは濃厚なしじみの香りが漂います。
ちなみにスープに入っている原材料は、
基本「しお味」
食塩、
魚介エキス
（ほたて、えび、あさり、しじみ）、
砂糖、たんぱく加水分解物、しょうゆ、
調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、等
●仕上げ麺も茹で上がったので、お湯をきってスープに入れます。
透明なスープに泳ぎ出した麺が気持ちよさそう＾＾春っぽい配色の麺とスープです。
さて、ここでいよいよトッピングのしじみも登場します♪
しじみの成分は、
ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンD、
カルシウム・鉄・リン・コバルトなどの
ミネラル成分、タウリンなど
とても栄養豊かで、
肝臓機能の改善効果、
眼精疲労等の改善効果や、
利尿促進、二日酔い解消などにも効果があるそうですよ。
パックから出してみると…えっっ？！ 閉じているの？ 塩抜きしなきゃいけなかったかしら？ と一瞬思ってしまうのですが、このままラーメンのトッピングとして何の処理もせずに入れて大丈夫なのだそうです。
入れてすぐにしじみが開いてきました＾＾
全てのトッピングを終えて完成。
いただきます！
麺がとってもツルツルしているのがよくわかります♪ そして、スープの美味しいこと！ 本当に贅沢に「しじみ」を使っているなぁというのがよくわかります。これはクセになりますよ＾＾ ラーメンの本場（？）北海道出身の私ですが、こういうのは北海道にはないような気がします。函館塩ラーメンなども有名ですが、このしじみのおだしの塩味というのは、普通の塩味のラーメンよりももっと深みのある味で、一線を画す感じです。
皆さんにもハイ一口お裾わけ＾＾ あ〜んして♪
気になった方は、楽天にある高砂食品さんのページでどうぞ♪ ↓
被災地の方たちも１日も早くこういう温かくて美味しい物を口にすることが出来るようになりますように…！
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